Красный чай
Купить красный чай китайский в Санкт-Петербурге
Китай считается колыбелью чайной культуры, и если вы стремитесь окунуться в этот уникальный опыт, Красная Ярмарка приглашает купить красный чай премиум-класса.
Красный чай (Хун Ча) — волшебный напиток, воплощение богатой культуры и традиций великой страны. Издавна он ценен своим утонченным вкусом, восхитительным ароматом и уникальными целебными свойствами — поэтому по праву считается источником вдохновения и гармонии.
История
Первые упоминания о чае в Поднебесной датируются более чем двумя тысячелетиями назад. Однако, красный чай, как напиток, прошел свой уникальный эволюционный путь. По одной из версий, его открытие приписывается случайному обнаружению забытых листьев Камелии. По легенде, чайные листья оставили на солнце, а когда их заметили, они уже сильно окислись и приобрели красно-коричневый оттенок.
Вторая версия связана с жарким климатом провинции Фуцзянь, где на местных горных плантациях выращивают чай. Из-за высокой влажности и тепла листочки быстро окислялись, что придавало им характерный аловато-бурый цвет.
В любом случае, процесс ферментации стал ключевым моментом в создании Хун-Ча. Сырье подвергалось тщательной обработке, включая скручивание, ферментацию и сушку. Это приводило к образованию темного, ароматного напитка с насыщенной вкусоароматикой.
Хун Ча быстро завоевал популярность в Китайской Народной Республике и затем стал экспортироваться в другие страны. С течением времени мастера совершенствовали методы обработки и разнообразие сортов увеличивалось. Красный китайский чай также стал популярным в других частях мира, где ценится его насыщенный вкус и уникальные целебные характеристики.
Кстати, китайский красный чай и "российский" черный — это одно и то же. Такая путаница получилась из-за насыщенного темного цвета заваренного настоя.
Органолептика
Хун Ча может иметь разнообразные ароматические профили, от фруктовых и цветочных нот до древесных и медовых оттенков. Например, некоторые сорта могут иметь аромат персика, роз, шоколада или меда.
Вкус обычно насыщенный, сладкий и “округлый”. Можно выделить ноты карамели, сливок, хлеба, пряностей или даже нюансы сухофруктов. В зависимости от времени сбора и степени обработки листьев, напиток может быть фруктовым и свежим или более насыщенным и терпким.
Польза:
- Антиоксидантная защита: богат антиоксидантами, такими как катехины, которые помогают защищать клетки от воздействия свободных радикалов и снижают риск развития хронических заболеваний;
- Поддержка сердечно-сосудистой системы: снижает уровень холестерина и кровяного давления, что в свою очередь улучшает здоровье сердца;
- Поддержка пищеварения: улучшает процессы пищеварения и смягчает неприятные симптомы вроде изжоги, что делает настой полезным для людей с пищеварительными проблемами;
- Энергетическое воздействие: содержит кофеин, повышающий чувство бодрствования и улучшающий концентрацию внимания;
- Укрепление иммунитета: полифенолы в составе способствуют укреплению иммунной системы;
- Снижение стресса: некоторые исследования указывают на то, что потребление настоя снижает уровень стресса и повышает общее чувство ментального благополучия;
- Стабилизация массы тела: улучшает метаболизм и помогает со снижением веса;
- Антимикробные свойства: в настое содержатся вещества, помогающие бороться с бактериями и вирусами.
Важно помнить, что эффекты могут различаться в зависимости от индивидуальных особенностей организма, а также от конкретного сорта и способа приготовления. Как и в случае любого продукта, для достижения наилучших результатов рекомендуется заваривание в умеренных количествах.
Популярные способы заварки:
- Настаиванием в чайнике: для этого способа посуду сперва необходимо прогреть кипятком. Затем положите заварку в объеме 4-6 гр на 1 л воды. Залейте кипятком заварку и сразу же слейте — это необходимо для промывки сырья и подготовки к завариванию. Затем залейте заварку кипятком и подождите пару минут. Время настаивания зависит от того, какую крепость вы хотите получить.
- Настаиванием в термосе или кружке: удобный метод для выездов на природу. Однако при использовании этого метода не все аспекты вкусоароматики способны полностью раскрыться. Можно заварить листья отдельно и перелить настой в термос, а можно заварить прямо в термосе. В этом случае возьмите меньшее количество заварки, буквально щепотку.
- Проливами: традиционный способ. Для этого потребуется: чабань, чайник или гайвань, чахай, пиалы. Температура жидкости примерно 95 градусов. Количество заварки около 5 гр.
Сперва прогрейте посуду кипятком. В предварительно подогретую гайвань или заварник поместите выбранный сорт, затем промойте сырье. Из заварочного сосуда переливайте настой в чахай, чтобы он заваривался равномерно. Время выдерживания по ходу церемонии увеличивайте. Хун Ча выдерживает 5-8 проливов без потери природных качеств.
Заказать в СПб
Если ищете сертифицированный Хун Ча в Санкт-Петербурге — покупайте заварку через RedFair и окунитесь в мир ароматов, вкусов и традиций вместе с эксклюзивными сортами из нашего ассортимента.
А также белый чай купить в интернет магазине проще простого — оставьте заявку, а команда менеджеров свяжется для уточнения деталей.