Чай — напиток, который в России пьют почти так же часто, как воздух и бесплатный Wi-Fi. Его употребляют после еды, чтобы согреться при простуде, и даже вместо кофе, когда хочется бодрости, но не хочется выглядеть как зомби с кофейной зависимостью.
Алина Палкина, врач-гастроэнтеролог из Цифровой Клиники Страхового Дома ВСК, решила развеять пару мифов о чае и рассказать, кому от него будет польза, а кому — лучше держаться подальше.
Начнем с главного городского мифа: «В чае больше кофеина, чем в кофе». Если бы это было правдой, то все российские офисы давно превратились бы в филиалы чайных церемоний на стероидах. На самом деле кофеин в кофе содержится примерно в 2–3 раза больше.
В 150 мл чашки бодрящего напитка — около 95 мг кофеина, а вот зеленый чай скромно предлагает только 25–35 мг. Черный чай чуть более бойкий — 40-60 мг.
Так что если хотите взбодриться по-настоящему — выбирайте кофе. Если же хотите взбодриться элегантно и с чувством — выбирайте чай.
Но не думайте, что чай просто так стоит на полках магазинов! Зеленый и черный чаи — словно два брата из одной семьи: у каждого свой характер и свои суперспособности. Зеленый чай богат катехинами — антиоксидантами с суперсилой бороться с воспалениями и сердечно-сосудистыми проблемами.
Черный чай тоже не лыком шит: он содержит танины и теафлавины — вещества, которые способны улучшить работу мозга (да-да, именно поэтому бабушки так любят повторять пословицу «чай да уха – мозгу пища»), снизить давление и сделать сосуды здоровее.
Исследования подтверждают: умеренное питье чая действительно благотворно влияет на сердце и сосуды. Кофеин из чая помогает сосредоточиться и уменьшает усталость — так что если вы вдруг почувствовали себя героем анекдота про программиста: «Пью чай третий час подряд – мозг пока не вырубился», знайте: это работает!
Однако всему есть мера.
Не стоит превращать себя в ходячую заварку из-за чрезмерного количества чая. Оптимальная доза — около 8-10 чашек или 300-400 мг кофеина в день. Превысите норму — получите букет симптомов: повышенное давление (будете прыгать как мячик для тенниса), учащенное сердцебиение (сердце станет барабанщиком рок-группы), тревогу (будете нервничать даже из-за пустяков), тремор (руки начнут танцевать чечетку) и головную боль (как после слишком веселого корпоратива).
И даже диарею! Вот такой неожиданный бонус.
А если любите вечерние чаепития перед сном – подумайте дважды.
Кофеин способен испортить сон сильнее любого соседа с дрелью в три часа ночи: сокращает глубокие фазы сна и увеличивает время засыпания. Так что если хотите проснуться бодрым утром без ощущения зомби после ночных похождений по холодильнику – лучше не увлекайтесь.
Еще одна забавная особенность чая связана с железом: танины могут связываться с ним, мешая усвоению этого важного элемента. Поэтому тем, кто страдает от железодефицитной анемии или просто любит ходить бледным призраком на вечеринках, стоит пить чай либо за час-два до еды, либо спустя некоторое время после неё.
Что касается сортов чая помимо классики… Тут начинается настоящий квест! Пуэр и ферментированные чаи могут таить в себе сюрпризы вроде тяжелых металлов или токсинов (представьте себе чайный детектив).
Поэтому их стоит пить осторожно – не более двух чашек в день.