Ах, чай — этот волшебный напиток, который спасает нас от утренней дремоты и служит поводом для бесконечных разговоров о погоде и жизни. Но вот вам новость: не весь чай одинаково полезен. Есть такой «ядовитый» вид, который массово закупают россияне, а он, как выяснили учёные, может превратить ваше утро в маленький химический эксперимент. Не пугайтесь, речь не о смертельном яде вроде вон тех зелий из сказок про ведьм — просто пакетированный чай низкого качества оказался настоящим трюком для желудка и нервной системы.
Представьте себе: вы открываете пакетик чая, а там не листья, а чайная пыль с крошкой — остатки производства.
Это как если бы вы купили пирог и обнаружили в нём крошки от вчерашнего хлеба. И если обычный листовой чай — это король чаепития, то пакетированный «мусор» — скорее дворник с веником в руках.
В горячей воде растворяются не только кофеин и танины, но и фториды с пестицидами и даже микрочастицы пластика! Вот так заварил чай — получил бонус в виде тяжёлых металлов на десерт. Помните анекдот: «Пью чай из пакета — чувствую себя экологически чистым человеком!»? Теперь можно понять его с горькой улыбкой.
Чёрный чай — напиток с характером.
Он богат полифенолами, которые борются с вредными радикалами и снижают риск инсульта. Но будьте осторожны: если пить его слишком много, можно заработать раздражение слизистой желудка или даже аритмию. Особенно это касается людей с гипертонией или сердечными проблемами. Знаете старую шутку: «Пью чёрный чай для бодрости».
А потом просыпаюсь среди ночи с тремором конечностей и думаю: «Наверное, переборщил». И ещё один совет: охлаждённый чёрный чай через 20 минут после заваривания теряет свои антиоксиданты — так что оставлять чашку на столе до лунного затмения бессмысленно.
Зелёный чай — почти эликсир здоровья с витаминами С, Е и группы В.
Он помогает при отравлениях и способствует похудению (особенно если забыть про пирожное). Но тут тоже есть подвох: заваривать нужно правильно — вода должна быть не горячее 80°C, а время заваривания коротким. Если передержать зелёный чай на огне дольше положенного срока, он превращается в горькую жуть с избыточным кофеином и катехинами. Это уже не напиток здоровья, а вызов для желудка и нервной системы.
Как говорил мой знакомый после первой кружки недозаваренного зелёного чая: «Теперь я знаю вкус терпкости горечи жизни».
Каркаде — красивый красно-рубиновый напиток из суданской розы с антоцианами в составе, которые укрепляют сосуды и борются с раковыми клетками (если верить рекламе). Горячий каркаде бодрит и повышает давление; холодный успокаивает и понижает его. Но будьте бдительны!
Каркаде противопоказан беременным женщинам из-за натуральных эстрогенов – он может стимулировать сокращения матки или блокировать созревание яйцеклеток. Так что будущим мамам лучше выбирать что-то попроще… Например, воду без приключений.
А теперь внимание! Почему нельзя пить чай перед сном?
Потому что теин и кофеин позволяют вашему мозгу работать на полную катушку именно тогда, когда нужно расслабиться. Кроме того, чай обладает мочегонным эффектом – представьте себе гонку к туалету посреди ночи вместо сладких грёз!
Один мой друг рассказывал: «Выпил чашечку чая перед сном – проснулся столько раз ночью, что мог бы устроить марафон по бегу».