Если вы думаете, что чай — это просто черный или зеленый напиток, который бодрит вас с утра и согревает вечером, то приготовьтесь к чайному откровению! Представьте себе чашку чая цвета бирюзы или даже синего индиго. Нет, это не волшебство Гарри Поттера и не новый оттенок от Pantone, а самый настоящий тайский чудо-чай Анчан. Его цвет настолько сказочный, что можно подумать: «А не случайно ли его создали в лаборатории волшебника?»
Этот чай — настоящий экзотический герой среди своих более привычных собратьев из черного или зеленого листа.
Не волнуйтесь, листья здесь ни при чем: за яркий синий цвет отвечает клиторий тройчатый — звучит почти как заклинание из Гарри Поттера! В народе этот цветок называют мотыльковым горошком или голубиными крыльями. А еще он растет на вечнозеленой лиане до четырех метров высоты — представьте себе чайный куст, который мог бы посоревноваться с вашим забором по длине!
Собирают для чая исключительно синие бутоны размером с маленькую ладошку (около 6 см), а если оставить их отдыхать на кусте, то получатся плоские бобы до 12 см – наверное, для тех, кто любит «чем больше, тем лучше».
Процесс сбора и подготовки строго ручной: тайские мастера бережно собирают каждый бутончик так же тщательно, как бабушка выбирает ягоды для варенья. И если чай развалится у вас в кружке на кусочки – значит мастерство подкачало.
Пить такой чай — все равно что окунуться в океан полезностей: он помогает глазам после долгих часов перед компьютером (да-да, именно поэтому айтишники так его любят!), укрепляет волосы и даже борется с сединой. Вот только будьте осторожны – как и у любого супергероя есть свои слабости.
Например, беременным женщинам и кормящим мамам лучше воздержаться от этого напитка (не хочется ведь устраивать неожиданные приключения в животике). Людям с анемией или гипертонией тоже стоит подумать дважды: чай может сыграть злую шутку – замедлить усвоение железа или повысить давление.
И вот вам забавный факт: несмотря на всю свою экзотику и полезность, в Таиланде этот чай пьют даже малыши!
Возможно, потому что он выглядит как жидкая радуга и сразу вызывает улыбку. А вот нам взрослым стоит быть осторожнее — слишком расслабляющий эффект Анчана может сыграть злую шутку перед важной деловой встречей или поездкой за рулём.
Представьте себе ситуацию: вы пьете волшебный синий чай утром перед переговорами и вдруг начинаете видеть мир сквозь розовые очки… ой нет, теперь уже через бирюзовые!
Заваривать Анчан лучше всего в фарфоровой или стеклянной посуде – чтобы любоваться этим фантастическим цветом во всей красе. Кстати говоря, если добавить пару капель лимонного сока к настою — цвет меняется прямо на глазах!
Из синего получается ярко-фиолетовый напиток — настоящее шоу для ваших друзей. Можно сказать: «Вот это я умею удивлять!» Кстати, заварку можно использовать несколько раз подряд без потери вкуса — экономия бюджета гарантирована.
И напоследок небольшой рассказ из жизни тайских чаепийцев.
Однажды турист решил впечатлить местных жителей своими познаниями в чаепитии и заказал у барышни порцию Анчана со словами: «А можно мне побольше синего цвета?» Девушка посмотрела на него хитро и сказала: «Ты хочешь не просто увидеть цвет чая, а почувствовать его душу!» После второго глотка турист задумался о глубоком смысле этой фразы… пока не понял, что просто немного расслабился и начал видеть мир ярче.