Если вам кажется, что травяные чаи — это просто романтика из бабушкиного сундука, то исследователь славянской культуры и травник Илья Кио готов развеять этот миф и доказать: чай — это вам не просто залить кипятком пакетик с надписью «травяной», а целая наука с элементами магии. Вот, например, чтобы проснуться утром бодрым, как будто вы только что выиграли марафон (ну или хотя бы не проспали работу), Илья советует пить лимонник, женьшень или родиолу розовую.
А если хотите спать так сладко, чтобы даже кот завидовал вашему покою, то мята, мелисса, ромашка и чабрец — ваши лучшие друзья. Представьте себе: вы заварили чашечку мяты и тут же почувствовали себя героем анекдота про студента, который наконец-то понял, что «чай с мятой» — это не новый коктейль в баре.
Ароматные травы душица и донник успокоят вас лучше любого психолога.
Если вдруг простуда решила нагрянуть в гости без приглашения (вы знаете этих нахалов), шиповник с его витаминами и аминокислотами придёт на помощь как верный телохранитель. Правда, тысячелистник надо добавлять осторожно — если переборщить, получите напиток горький как утренний будильник после пятничной вечеринки.
Собирать травы самостоятельно — занятие почти романтическое: ясная погода, бумажный пакет (никакого пластика!), деревянная корзинка… Главное — не сушите травы на балконе! Там влажно и пыльно — ваши травки могут превратиться в солому быстрее, чем вы скажете «здоровье».
Кстати, сушить их дома лучше всего там, где солнце не светит напрямую. В противном случае рискуете получить чай с эффектом «загар от лампы».
А если зима застала вас врасплох и собирать свежие травы негде? Не беда!
Вырастите их сами дома. Мята, чабрец и мелисса отлично растут даже у тех из нас, кто с трудом удерживает кактус живым больше месяца.
Или просто отправляйтесь на ярмарку к травникам — там можно найти настоящие сокровища для вашего здоровья. Только забудьте о сетевых супермаркетах: там часто продают чайные сборы по принципу «чем дешевле – тем хуже». Помните старую шутку: «Пил чай из пакетика – думал лечусь от простуды; оказалось – лечусь от разочарования».
Выбор хорошего сырья – отдельное искусство. Листья должны быть зелеными и свежими (не похожими на газетную бумагу после недельного хранения), цветочные бутоны яркими (как настроение после отпуска) и обязательно пахнуть натурально.
Если запах вызывает подозрения – возможно вы пьёте ароматизаторы вместо чая. Согласитесь, пить химический ароматизатор под видом чая – примерно то же самое, что пригласить на свидание робота вместо человека.
А вот чаепитие из пакетиков – это вообще отдельная трагикомедия. Откроешь пакетик – а там чайная пыль!
Если бы чай был книгой – это была бы самая скучная глава в истории литературы.
Пуэр – китайский герой среди чаёв. Его кофеин бодрит лучше любого будильника (особенно если он звонит впервые за 10 лет). Пьют пуэр методом проливов: заварил немного листьев в чайничке, разлил по чашкам и повторил до семи раз подряд. Это как марафон по чаепитию для настоящих гурманов.
Иван-чай с облепихой – отличный тандем для пищеварения и сердца.
Кстати говоря, его можно заваривать несколько раз подряд без потери свойств — настоящий чемпион по стойкости среди чаёв! Шиповник же славится витамином С настолько сильно, что при первых признаках простуды можно смело устраивать витаминную вечеринку прямо в термосе.