Сегодня я решила поделиться с вами рецептом нашего семейного чая — того самого, который варится из травяных сборов, а не из пакетиков с нарисованным слоном. И тут как раз звонит мамаина бывшая сиделка, которая, несмотря на то, что покинула наш дом два года назад (после маминой кончины), время от времени напоминает о себе звонками и воспоминаниями.
Она жалуется, что скучает по тому самому травяному чаю и вообще всему зеленому и душистому, что когда-то наполняло наш дом ароматами леса и дачи.
Сиделка для меня стала почти родственницей: в тяжелые времена она была как добрый фея — поддерживала и помогала, словно волшебница с набором лечебных настоев вместо волшебной палочки. Когда она вспомнила про травы, я задумалась: а ведь несмотря на все сложности с болезнью мамы, мы в семье не бросали свои традиции здорового образа жизни. Наш чайник всегда был полон шиповника в термосе, бузина настаивалась с любовью, сок лопуха давился с энтузиазмом — словом, травы у нас были как домашние питомцы: каждый со своей историей и характером.
В нашей семье травяной чай – это святое!
Лет 45 он царит на столе под знаменитыми лозунгами «Надо заварить чай», «Чай есть?» и «Давайте чайку попьём». Причем под словом «чай» подразумевался исключительно травяной напиток. Когда к нам приходили гости и мама наливала им этот зеленый эликсир жизни, у некоторых начиналось легкое замешательство: мол, что это за бурда такая? Я сама в детстве ходила к друзьям в гости и пыталась понять их «черный» или «зеленый» чай — но для меня это было сродни загадке древних египтян.
Знаете анекдот?
Приходит муж домой после работы усталый. Жена ему говорит: «Я тебе чай заварила!» Муж радостно выпивает чашку… и морщится: «Это что за трава такая?» А жена отвечает: «Это не трава, это здоровье!» Вот примерно так выглядели наши семейные чаепития для посторонних.
Зеленый чай у меня тоже бывает — но только как тоник для лица!
С лимоном и ромашкой — настоящий спа-салон на кухне. Косметические средства я тоже делаю сама — все натуральное, чтобы кожа сияла так же ярко, как мои рассказы о домашних травах.
Рецепт нашего семейного чая сложился не сразу. Мама с папой знали толк в травах (вспоминаю их как настоящих алхимиков), но иногда нужных растений не было под рукой.
Тогда они брали то, что росло рядом: душицу, зверобой (для храбрости!), мяту (чтобы гости не уснули), лист смородины (для настроения), чабрец (чтоб дух бодрости не покидал) – словом, все подряд! Получался такой микс-дикс из лесных даров — всегда вкусно и ароматно.
Я рано научилась отличать лекарственные травы от тех, которые просто красиво выглядят. Мама рассказывала забавный случай из моего детства: однажды я резко остановилась перед красивым розово-сиреневым цветком и запретила маме рвать его. Позже выяснилось – это был ясенец!
Ядовитое растение! Представьте пятилетнего ребенка-натуралиста с шестым чувством токсичности! Как говорил один мой знакомый охотник за грибами: «Если сомневаешься – не ешь!» А если траву боишься – просто слушай внутренний голос.
Иногда мне жаль, что мое увлечение травами так и осталось хобби.
Ведь можно было бы стать настоящим травником – ходить по лесам в плаще мага с корзинкой вместо меча… Но нет! Увы и ах!