Ах, красный китайский чай из почек — звучит почти как название секретного боевого приёма в кунг-фу, правда? Но нет, это всего лишь «Медовый золотой красный» или, как его ещё называют в чайных кругах, «Золотой мёд». Представьте себе: прессованный юньнаньский дяньхун в формате блина весом ровно 100 граммов.
Не пицца, а гораздо полезнее и с медовым ароматом! Если бы этот чай был человеком, он бы точно был тем самым приятелем на вечеринке, который всегда приносит что-то вкусное и необычное.
Производят его в провинции Юньнань — исторической родине красных чаёв Китая.
Тамошние мастера чая настолько серьёзно относятся к своему делу, что даже маркировка на упаковке выглядит как загадочный шифр: 蜜香金红饼 — прессованный золотой красный чай с медовым ароматом. А ещё там написано 高山红茶 — горный красный чай.
В общем, чай не просто напиток, а настоящий альпинист среди чаёв! Если кто-то думает, что горы нужны только для лыж и йети — ошибается. Они ещё и делают чай вкуснее.
Этот блинок собран в Сишуанбаньна-Дайском автономном округе — звучит так таинственно, что хочется сразу надеть шляпу Индианы Джонса и отправиться на поиски древних артефактов… или хотя бы хорошего заварника.
Дата прессовки — 12 августа 2025 года (да-да, мы заглянули в будущее), а стандарт изготовления T/MHC 005-2020 заставляет поверить, что этот чай прошёл все испытания качества с честью и достоинством.
С первого взгляда этот чай выглядит просто супер – такой себе звезда Instagram среди чаёв. За свою цену он огонь – буквально можно поджечь вечер своими впечатлениями от дегустации! Мы заварили 6 граммов чая проливами в гайвани (если вы не знаете, что это такое – представьте себе маленький котёл для волшебства).
Продукт отлично подходит для долгого хранения: сухое помещение без света и посторонних запахов – иначе рискуете получить аромат «бабушкиного шкафа» вместо медового наслаждения.
По тактильным ощущениям этот блин прямо ворсистый и мягкий – будто пушистый котёнок среди чаёв. Ломается легко – нож не нужен; если кто-то скажет вам иначе – попросите показать магический трюк по разламыванию чая руками. Забегая вперёд: первый глоток поразил своей насыщенностью и полнотой вкуса до такой степени, что ассоциация с чистым мёдом возникла мгновенно!
Вот где настоящая сладость без приторности!
Юньнаньский красный чай вообще славится использованием крупнолистных сортов Camellia sinensis var. assamica — то есть настоящих джентльменов среди листьев чая. Почки дают естественную сладость без чрезмерной терпкости – как будто природа решила сделать подарок всем любителям сладкого без вреда для фигуры.
Прессованный формат блина встречается реже рассыпного варианта дяньхуна – так что наша дегустация была по-настоящему эксклюзивной. Прессовка делает чай удобным для хранения и транспортировки; можно сказать, что это как упаковка подарка от дедушки Мороза: красиво и практично одновременно.
Аромат сухого блина почти не ощущается – но стоит раскрыть упаковку, как комната наполняется таким запахом, что хочется танцевать с чашкой чая под музыку весны.
Блин аккуратной формы со средней плотностью прессовки; цвет сырья тёмно-коричневый с золотистыми типсами — настоящий блеск среди чаёв! Ломается легко руками (если хотите почувствовать себя настоящим мастером) или ножом (для тех, кто любит всё делать строго).