Чай — это не просто напиток, это почти волшебное зелье, которое уже более пяти тысяч лет спасает человечество от скуки, усталости и, как выясняется, от множества болезней. Представьте себе: древние китайцы не просто пили чай, они воспринимали его как лекарство!
И если бы Шэньнонг — тот самый божественный фермер и отец китайской медицины — жил в наше время, он бы наверняка сказал: «Ребята, бросайте ваши таблетки! Вот вам чай — натуральный доктор!» Легенда гласит, что однажды Шэньнонг вскипятил воду и случайно уронил туда листья дикого чайного куста.
В результате получился ароматный настой, который не только бодрил его лучше любого эспрессо, но и заставлял тело чувствовать себя легче. По словам самого Шэньнога (если верить древним книгам), чай «заставляет человека меньше думать, меньше спать и больше двигаться». Ну а кто из нас не мечтал о таком эффекте после бессонной ночи?
В традиционной китайской медицине чай считался настоящим супергероем среди трав. Он был «охлаждающим» — то есть снимал внутренний жар и воспаления.
Представьте себе: если ваш организм разгорячён так же сильно, как утренний кофе на работе в понедельник, чашка чая мгновенно приведёт всё в порядок. А ещё чай обладает горьким вкусом с нотками сладости и терпкости — идеальное сочетание для тех, кто любит жизнь со вкусом… или хотя бы с оттенком приключений. Говорят даже, что чай действует на меридианы сердца, лёгких и печени — ну прямо как массажист с дипломом восточной медицины!
В знаменитом труде Ли Шичжэня «Бэнькао гангму», который можно считать медицинским блокбастером XVI века, говорится: «Чай горький и холодный… Если у человека избыток огня в груди и желудке — подойдет чай». Тут стоит представить себе человека с внутренним пожаром — возможно, после просмотра новостей или общения с тёщей.
Чашка чая тогда становится настоящим огнеупорным костюмом! Кстати говоря, именно этот «огонь» в традиционной медицине ассоциируется с воспалениями и стрессами; так что следующий раз перед важной встречей вместо энергетика попробуйте зелёный чай – пусть коллеги думают, что вы мастер дзен.
Но давайте перейдём к самой звездочке чаевого шоу — эпигаллокатехину-3-галлату или просто EGCG. Это такой хитрый антиоксидант из семейства катехинов (назовите это словечко на вечеринке – сразу станете экспертом). EGCG работает настолько эффективно против свободных радикалов (те самые вредные молекулы), что он их нейтрализует в 100 раз лучше витамина С!
Если бы витамин С был супергероем Marvel’а – он был бы Железным Человеком; а EGCG – целым Мстителем команды антиоксидантов.
Исследования показывают: этот маленький герой подавляет рост раковых клеток (представьте себе бой без оружия – просто глаза сверкают!), уменьшает воспаление (так что прощайте боли в суставах после танцев до утра), защищает мозг от окислительного стресса (то есть помогает помнить где ключи оставил) и даже борется с вирусами (вирусы бегут быстрее курицы от лисы). В общем EGCG — настоящий универсальный солдат здоровья.
Если вспомнить старый анекдот: приходит мужик к врачу и жалуется: «Доктор, я всё время устал!» Врач отвечает: «Попробуйте пить чай». Мужик удивляется: «А почему именно чай?» Доктор серьезно: «Потому что он заставит вас меньше думать о своей усталости!» Вот так вот – иногда решение проще простого.