Иван-чай снова в моде! Да-да, тот самый «исконно русский напиток», который обещает не только заменить обычный чай, но и стать вашим личным доктором, тренером по йоге и чуть ли не волшебной палочкой от всех болезней.
Представьте себе: пьёшь чашечку — и тебе сразу становится легче, сон приходит как по мановению волшебной ложки, а антиоксиданты танцуют в организме веселый хоровод. Правда, на другом конце чаепитейного спектра сидят скептики и говорят: «Да это просто травка пахучая без кофеина!» Вот тут-то и начинается самое интересное.
Кипрей узколистный – растение с двумя именами (Chamaenerion angustifolium или Epilobium angustifolium – выбирайте любое, как в лотерее). Листья его могут быть высушены как попало или же подвергнуты целой церемонии завяливания, скручивания и ферментации. В итоге два иван-чая могут отличаться так же сильно, как соседние бабушки на лавочке спорят о политике.
А вот от чёрного или зелёного чая кипрей отличается кардинально: обычный чай растёт на Camellia sinensis, а иван-чай — это совсем другая история. Так что если кто-то назовёт кипрей родственником классического чая – смело отправляйте его за словарём.
Для тех, кто любит вечерний горячий напиток, но боится кофеина как огня (ведь он потом всю ночь пляшет в голове), иван-чай может стать спасительной альтернативой. Но не стоит думать, что отсутствие кофеина автоматически делает его эликсиром здоровья.
Ведь даже черный чай или кофе в разумных дозах вполне дружат с организмом здорового человека. Тут всё дело во вкусе и индивидуальной реакции – кому-то нравится одна чашка, кому-то другая.
А теперь внимание: в интернете можно встретить заявления вроде «иван-чай — кладезь витаминов C, железа и магния!» Звучит заманчиво!
Однако состав сухих листьев растения и того напитка, что вы пьёте из кружки вечером – две большие разницы. Не всё полезное из листа переходит в воду при заваривании. К тому же на содержание полезностей влияют место сбора травы, время года и даже настроение травника (шутка!).
Поэтому рассчитывать на несколько чашек кипрея вместо полноценного обеда – идея так себе.
Зато кипрей действительно богат полифенолами – эти ребята любят исследователей больше всего. В лабораториях изучают эллагитаннины и флавоноиды этого растения с таким же рвением, с каким бабушки изучают расписание автобусов. Есть даже данные о противовоспалительных свойствах экстрактов кипрея.
Но вот загвоздка: антиоксидантная активность в пробирке ещё не значит волшебство для вашего здоровья дома на диване.
Представьте себе эксперимент: клеточная культура радуется от чудесных свойств кипрея в пробирке; лабораторная мышь начинает танцевать ламбаду после пары капель экстракта; а человек? Ну тут уже всё сложнее – клинические исследования показывают совсем другую картину. Поэтому громкие заявления типа «иван-чай лечит рак» или «продлевает жизнь» лучше воспринимать с улыбкой и чуточкой скепсиса.
Особое внимание учёные уделяют влиянию кипрея на предстательную железу – тема для мужской аудитории весьма актуальная!
Но большая часть исследований пока что находится на этапе опытов с животными или клетками, а не пациентов с диагнозами. Так что заменять им назначенное лечение точно не стоит – иначе можно проснуться утром с кружкой чая вместо рецепта у врача.