Ах, липовый чай — это вам не просто «заварил и забыл», это целая философия, сродни приготовлению борща бабушкой: важен каждый ингредиент и каждое движение. В отличие от привычного чая, который мы пьем с утра, чтобы проснуться или с работы, чтобы забыть о ней (шутка!), липа — настоящий мастер на все руки: она и успокоит нервы после тяжелого дня, и иммунитет поднимет, и даже простуду предупредит. Но только если правильно собрать и высушить этот цветочный клад.
Сбор липы — дело тонкое.
Тут вам не на базаре яблоки таскать! Нельзя просто так взять и сорвать соцветия голыми руками — представьте себе липу в шоке: «Эй, осторожнее!
Я же нежная!» Поэтому вооружаемся острыми ножницами и аккуратно обрезаем цветочки вместе с прилистником — маленьким язычком-помощником. Идеальное время для сбора — между 1 июня и 10 июля.
Но главное условие — сухая ясная погода! Если вдруг облака решат поплакать, лучше перенести сбор на другой день. Ведь никто не хочет сушить липу под дождем — получится что-то вроде липового супа.
А вот сушить цветочки тоже надо с умом.
Разложили их ровным слоем на пергаменте или бумаге в темном месте без сквозняков — иначе будут у них сквозняки и скандалы между лепестками. И каждый день нежно переворачивайте эти красавицы, словно балуете своих домашних питомцев. Чтобы они не запрели и сохранили свои полезные свойства. Если у вас есть дегидратор (да-да, тот самый сушилка-чудо), считайте себя счастливчиком: процесс пойдет быстрее, а результат будет как в аптеке.
Заваривая липовый чай по идеальному рецепту, вы получите мягкий медовый аромат, который согреет душу даже в самый пасмурный день.
Тут главное не переборщить с количеством соцветий — иначе рискуете уснуть прямо за чашкой… Хотя кому-то это может показаться плюсом!
Кстати, если вам кажется, что цветочные чаи — это только про липу, то вы глубоко ошибаетесь! В моей книге «Пошаговое руководство. Цветочные чаи» я рассказываю про розу (не ту самую из любовных романов), мяту (которая спасает от летних муравьиных нашествий), мелиссу (лучший друг нервной системы), а также про зверобой и клевера столько интересного вы узнаете! Там даже есть рецепты ферментации листьев и комбинирования трав для самых разных целей: тонизирующих сборов для бодрости утра или очищающих для легкости после праздников.
Если кто-то спросит меня: «Почему именно липа?» — я отвечу анекдотом: «Приходит мужик к доктору: “Доктор, у меня бессонница!” Доктор советует: “Пейте липовый чай перед сном.” Мужик возвращается через неделю: “Доктор, я теперь сплю как младенец!” Доктор улыбается: “Ну вот видите – природа знает лучше любого лекарства.”»
Так что берите ножницы в руки (ну или закажите книгу) и вперед – собирать здоровье собственноручно!
Ведь как говорится: лучший врач – это тот, кто выращивает лекарство сам… ну или хотя бы умеет его правильно заваривать!