Чай — это не просто напиток, это почти как добрый старый друг, который всегда рядом: утром бодрит, днем утешает, а вечером помогает забыть о всех проблемах. Представьте себе, чай существует уже больше 5000 лет! Это вам не шутки.
По данным Всемирной организации здравоохранения, чай — второй по популярности напиток после воды. Видимо, у людей с водой всё просто: она прозрачная и скучная, а чай — это как вода в праздничном костюме с танцем и песней.
Легенда гласит, что чай был открыт в Китае аж в 2737 году до нашей эры каким-то императором Шэнь Нуном. Представьте себе эту сцену: император сидит у костра, собирается попить кипятка (да-да, тогда еще не знали о кофе), и вдруг веточка чайного листа падает в чашку. «Ну что ж», — думает он, — «попробуем».
Вот так случайность подарила миру любимый напиток миллионов. Если бы тогда Шэнь Нун был блогером, то его сторис с хештегом #чайныйоткрытие точно взорвали бы интернет.
Китайцы так прониклись этим напитком, что сделали из него целую философию и культуру. В 9 веке чай перебрался к японцам, которые превратили его в церемонию с ритуалами и медитациями — чтобы каждый глоток был как маленькое путешествие к гармонии и уважению.
А вот когда чай добрался до Европы в 16 веке, он сразу же стал любимцем аристократии. Там даже шутили: «Если хочешь почувствовать себя королём – держи чашку чая левой рукой». Правда или нет — не знаю, но звучит убедительно!
В разных странах есть свои традиции чаепития: индийский масала-чай такой пряный и ароматный, что просыпаешься уже готовым покорять мир; британцы же любят свои чаепаузы так сильно, что если вы опоздаете на пять минут – рискуете услышать про себя много интересного от местных дамочек с кружками чая.
В наши дни спрос на чай растёт как на пирожки с утра: в 2021 году мир выпил около 6 миллионов тонн чая!
При этом люди всё больше выбирают органические сорта — видимо решили пить не только вкусно, но и полезно. Американцы особенно активны: 30% из них предпочитают покупать именно такой чай.
Наверное потому что после чашки органического чая чувствуешь себя чуть ли не экологическим супергероем.
Теперь немного о типах чая — ведь их столько же, сколько анекдотов про чаепитие! Черный чай — самый популярный во всём мире. Он проходит полное окисление и получается такой крепкий и насыщенный вкусом, что можно даже забыть про утренний кофе.
Кстати, исследования говорят: черный чай снижает риск сердечно-сосудистых заболеваний на целых 11%. Так что если кто-то скажет вам «чай полезен», можете смело отвечать «чёрный особенно».
Зеленый чай менее окислен и хранит все свои полезные вещества внутри. Его пьют те люди, которые хотят похудеть или улучшить обмен веществ (то есть те самые счастливчики).
Рынок зеленого чая растёт быстрее ростков бамбука после дождя: с 20 миллиардов долларов в 2020 году до ожидаемых 30 миллиардов к 2025-му.
Улуны занимают промежуточное положение между черным и зеленым чаем — словно дипломат на международной встрече вкусов. Их сложный аромат напоминает о том самом моменте между «хочу спать» и «ещё одну чашечку».
Улуны помогают снижать холестерин и тоже способствуют похудению — идеальный вариант для тех, кто хочет быть стройным без лишних усилий.
Белый чай — самый нежный из всех сортов. Его делают из молодых листочков и почек растения; он содержит меньше кофеина и много антиоксидантов.
Если хотите выглядеть моложе своих лет или просто удивить коллег рассказом про пользу белого чая для кожи – этот сорт ваш выбор!